ROVNOMĚRNÉ PEČENÍ
BEZ KOMPROMISŮ
Vzduch je médiem pro přenos tepla a následně prostředkem k pečení
výrobků. Výkon proudění vzduchu je zásadní pro dosažení
rovnoměrnosti pečení na všech místech jednoho plechu a na všech
plechách. Z tohoto důvodu hraje proudění vzduchu uvnitř komory
hlavní roli v designu všech pecí CALDOBAKE. Technologie
AIR.Plus byla navržena společností SPIDOCOOK pro dokonalé rozložení
vzduchu a tepla uvnitř pečicí komory. Na konci pečení mají
potraviny díky technologii AIR.Plus jednotnou
vnější barvu a jejich konzistence zůstane nedotčena několik
hodin.
CALDOBAKE L3 SF013
| Cena bez DPH | 18 200,00 Kč |
|---|---|
| Cena vč. DPH | 22 022,00 Kč |
| Objednací číslo | 15765 |
|---|---|
| Záruka (měsíce) | 12 |
| Skladem | Ano |
Profesionální kombinovaná trouba pro čerstvé a mražené pekařské a cukrářské procesy.
Cukrářská pec CALDOBAKE od společnosti Spidocook s manuálním ovládáním času a teploty. Praktické vlastnosti a funkce jako bezpečnostní termostat, osvětlení pečící komory halogenovou zářivkou, nízkou hmotností - díky využití moderních materiálů. Možnost nastavení nepřetržitého provozu.
Díky technologii AIR.PLUS získává rovnoměrnost pečení v každé jednotlivé pánvi, na všech plechách, od horního po spodní a díky DRY.PLUS zajišťuje texturu pečených výrobků, což umožňuje získat suchý a dobře strukturovaný vnitřek a křupavý a drobivý vnější povrch.
TEXTURA A TVAR Z VNĚJŠÍ KŘUHÁ, UVNITŘ
MĚKKÝ
Přítomnost vlhkosti během posledních fází pečení kynutých výrobků může ohrozit dosažení požadovaného výsledku. Technologie DRY.Plus umožňuje rychlé odsávání vlhkosti z pečicí komory uvolněné pokrmem. Technologie DRY.Plus zajišťuje texturu pečených výrobků, umožňuje získat suchou a dobře strukturovanou vnitřní strukturu a křupavý a drobivý vnější povrch.
Přítomnost vlhkosti během posledních fází pečení kynutých výrobků může ohrozit dosažení požadovaného výsledku. Technologie DRY.Plus umožňuje rychlé odsávání vlhkosti z pečicí komory uvolněné pokrmem. Technologie DRY.Plus zajišťuje texturu pečených výrobků, umožňuje získat suchou a dobře strukturovanou vnitřní strukturu a křupavý a drobivý vnější povrch.
BEZPEČNOST
A ÚČINNOST
Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS ve společnosti SPIDOCOOK, aby se na minimum snížil dopad pecí a procesu pečení, který v nich probíhá, na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje jakékoli zbyteč ztráty energie, optimalizuje využití energie a přispívá k ekologické kompatibilitě procesu pečení prováděného v pecích CALDOBAKE. Jedinečný design trouby, dvojitá skleněná dvířka a vysoká izolace pečicí komory zajišťují minimální tepelné ztráty, vždy dokonalou teplotu pečení a studené vnější povrchy pro bezpečnější a efektivnější pracovní prostředí.
Technologie Protek.SAFE™ je součástí programu NON.STOP EFFORTS ve společnosti SPIDOCOOK, aby se na minimum snížil dopad pecí a procesu pečení, který v nich probíhá, na životní prostředí. Technologie Protek.SAFE™ eliminuje jakékoli zbyteč ztráty energie, optimalizuje využití energie a přispívá k ekologické kompatibilitě procesu pečení prováděného v pecích CALDOBAKE. Jedinečný design trouby, dvojitá skleněná dvířka a vysoká izolace pečicí komory zajišťují minimální tepelné ztráty, vždy dokonalou teplotu pečení a studené vnější povrchy pro bezpečnější a efektivnější pracovní prostředí.
- Protek. Dvojité skleněné dveře Safe™
- DRY.PLUS: Rychlé odsávání vlhkosti
- AIR.PLUS: Perfektní distribuce vzduchu a tepla
- Asistované otevírání a tiché zavírání dveří
- Ergonomická rukojeť dveří z nerezové oceli
- Osvětlená varná komora
- Podpěry podnosů z nerezové oceli
- Varná komora z nerezové oceli AISI 304
- Stupeň krytí IP-X3
- Silikonové polymerové těsnění
- Protiskluzové nožičky
- Ruční ovládání
- Součástí dodávky: 3x plech TG305
| Kapacita | 3 plechy |
| Rozmě plechu | 460x330 mm |
| Rozteč | 70 mm |
| Napětí | 230 V |
| Příkon | 2,7 kW |
| Teplotní rozsah | 30 °C - 260 °C |
| Rozměr | 600x587x402 mm |
| Hmotnost | 20 kg |