Konvektomat MPD 0511 X ELAM levá varianta
| Cena bez DPH | 104 310,00 Kč |
|---|---|
| Cena vč. DPH | 126 215,10 Kč |
| Objednací číslo | 7473 |
|---|---|
| Záruka (měsíce) | 12 |
| Skladem | Ano |
Konvektomaty REDFOX se dělí na tři skupiny produktů. Konvektomaty EPM s elektromechanickým ovládáním, konvektomaty MPD s ovládáním pomocí 7“ grafického dotykového displeje a MINI s ovládáním pomocí 5“ grafického displeje. Všechny skupiny mají vývin páry pomocí nástřiku. Konvektomaty umožňují vaření horkým vzduchem, párou, kombinací páry a horkého vzduchu, horkým vzduchem s regulací vlhkosti, se sondou nebo v režimu udržování. Univerzální zásuvy po stranách varné komory umožňují použití jak GN 1/1 nádob, tak pekařských plechů EN 600x400.
- Vnitřní komora se zaoblenými rohy pro zajištění maximální hygieny a snadné údržby
- Nastavitelná výška nohou
- Vybrané modely s programovatelným čelním panelem
- „Air channel“ pro větrání vnějšího skla, tím se snižuje teplota na vnějším povrchu dveří
- Nízkoteplotní úprava pokrmu
- Úprava pokrmu pomocí Δ T pečení
KONVEKTOMAT MPD 0511 X ELAM zesílená verze s automatickým mytím
- Levá varianta provedení, dle vlastního výběru
- celonerezové provedení
- vývin páry nástřikem
- varné cykly: horký vzduch, kombinovaný provoz, parní režim
- digitální dotykový panel 7"
- rozsah teploty 50 °C – 300 °C
- vnitřní LED osvětlení
- USB rozhraní + Wi-Fi
- bezpečnostní rozebíratelné dvojité dveřní sklo
- plynulá regulace otáček
- Δ T tepelná úprava
- regulace vlhkosti při kombinovaném pečení
- elektronicky ovládaná klapka pro odtah přebytečné páry
- rozteč zásuvů – 75 mm
- regulátor vstupního tlaku vody
- sonda pro zjišťování teploty
Technické informace
| Šířka netto [mm] | 907 |
| Hloubka netto [mm] | 752 |
| Výška netto [mm] | 657 |
| Hmotnost netto [kg] | 75.00 |
| Šířka brutto [mm] | 940 |
| Hloubka brutto [mm] | 900 |
| Výška brutto [mm] | 780 |
| Hmotnost brutto [kg] | 85.00 |
| Typ spotřebiče | Elektrické zařízení |
| Příkon elektrický [kW] | 7.700 |
| Napájení | 400 V / 3N - 50 Hz |
| Materiál | AISI 304 |
| Vnější barva zařízení | Nerezové |
| Řízení vlhkosti | Ano, nepřímé měření |
| Stohovatelnost | Ano |
| Typ ovládání | Dotykové + knoflík |
| Doplňující informace | možnost reverzního otevírání dveří – klika na pravé straně (nutné specifikovat při objednávce) |
| Typ vývinu páry | Nástřik |
| Zesílená verze | Ano |
| Komínek pro odtah vlhkosti | Ano |
| Funkce odloženého startu | Ano |
| Velikost displeje | 7" |
| Delta T tepelná úprava | Ano |
| Sjednocené dokončení pokrmů EasyService | Ano |
| Vaření přes noc | Ano |
| Mycí systém | otevřený |
| Typ mycího prostředku | Tekutý mycí detergent + oplach vodou |
| Více úrovňové vaření | Program zásuvů - řízení tepelné úpravy pro každý pokrm zvlášť |
| Pokročilé nastavení vlhkosti | Ne |
| Nízkoteplotní tepelná úprava | od 50 °C |
| Zastavení ventilátoru | Přerušení chodu při otevření dveří, nebržděný |
| Typ osvětlení | LED osvětlení ve dveřích, na jedné straně |
| Materiál a tvar komory | AISI 304, se zaoblenými rohy pro snadné čištění |
| Reverzibilní ventilátor | Ano |
| Funkce udržovací skříně | Ano |
| Materiál tělesa | Incoloy |
| Sonda | Ano |
| Sprcha | Ruční (volitelná) |
| Rozteč mezi zásuvy [mm] | 74 |
| Funkce uzení | Ano |
| Vnitřní osvětlení | Ano |
| Nízkoteplotní tepelná úprava | Ano |
| Počet ventilátorů | 1 |
| Počet rychlostí ventilátoru | 3 |
| Počet programů | 1000 |
| USB port | Ano, pro nahrání receptů a aktualizaci firmware |
| Konstrukce dveří | Odvětrávané bezpečnostní dvojité sklo, rozebiratelné pro snadné čištění |
| Počet přednastavených programů | 100 |
| Počet kroků receptu | 9 |
| Minimální teplota zařízení [°C] | 50 |
| Maximální teplota zařízení [°C] | 300 |
| Typ ohřevu zařízení | Kombinace páry a horkého vzduchu |
| HACCP | Ano |
| Počet GN / EN zařízení | 6 |
| Velikost GN / EN zařízení | GN 1/1 |
| Hloubka GN zařízení [mm] | 65 |
| Funkce regenerace pokrmů | Ano |
výbava za příplatek:
- sprcha
- sestava dvou konvektomatů na sobě
- integrovaná digestoř
- sous vide sonda
- udicí jednotka
| Šířka | 907.00 mm |
| Hloubka | 752.00 mm |
| Výška | 657.00 mm |
| Příkon | 7,7 kW |
| Hmotnost | 75.00 kg |
| ke stažení | PŘÍSLUŠENSTÍ.pdf |
|---|---|
| ke stažení | Technický list.pdf |
| ke stažení | Návod na použití.pdf |
Doplňky
| Sprcha ke konvektomatu DL 1 | Podestavba PKMP 1011 | Digestoř STD M |
|---|---|---|
 |  |  |
1 390 Kč | 13 500 Kč | 31 500 Kč |
| Sprcha | Příslušenství ke konvektomatům REDFOX. | Digestoř pro konvektomat |
| KIT - sestava dvou strojů | ||
 | ||
11 610 Kč | ||
| Příslušenství pro konvektomaty |