Gastronom 98  

PACOJET 2 PLUS od švýcarského výrobce PACOJET AG. 

• stolní zařízení pro zpracování hluboko zmražených potravin s vyloučením doby nutné k jejich rozmrazení při zachování čerstvé vůně, přírodní barvy a nutričních hodnot
• vhodný pro přípravu polévek, omáček, sorbetů, jemné a chutné zmrzliny
• seká, šlehá, emulguje, zpěňuje do nejjemnější konzistence s teplotou - 18 °C do –23°C
• výsledku je dosaženo ve velmi krátkém čase, možno ihned servírovat
• na speciálních nožích lze zpracovat čerstvou zeleninu a ovoce (nutno zakoupit coupe set, není součástí dodávky)
• nový inovativní systém uzamykání čepele GOLD PLUS zajišťuje její bezpečné nasazení i při opakované pacotizaci, čepel se dá snadno vyjmout a očistit 
• program zpracování celé pacotizační nádoby naráz, po porcích 1–10 porcí, nebo po specifických mikroporcích na desetinné části
• zpracování surovin s podtlakem nebo bez podtlaku
• funkce indikace přeplnění nádoby a tím zachránění obsahu nádoby před rozmražením
• intuitivní TFT dotykový displej
• počitadlo porcí
• rychlé a lehké čištění – automatický čistící cyklus trvající 1 minutu
• zapojení do běžné zásuvky, není potřeba žádné zvláštní instalace

Nová programovatelná funkce automatického opakování:

• programovatelná funkce opakování umožňuje nastavení receptů na pacotizování předem, a to i s použitím přetlaku vzduchu
• pacotizaci celé nádoby nebo jednotlivých porcí můžete automaticky jednou nebo několikrát zopakovat
• porce není třeba mezi opakovaným pacotizováním zmrazovat
• automatická programovací funkce umožňuje až 9 opakování – konzistence jsou jemnější a krémovější

4 programy zpracování:

• pacotizování
• řezání/sekání – bylinky
• mixování/mísení – pro tekuté potraviny (cyklus 1 minuta, nedochází k zahřátí produktu)
• čištění
• všechny programy mají cyklus trvající 1 minutu - nedochází k zahřátí produktu

Výkon za 1 hod.:

• 15 l zmrzliny nebo sorbetu v 15-ti různých příchutích
• 15 kg jemných nádivek do fáší, terin, vzdušné pěny
• 15 kg bylinkových nebo kořenících koncentrátů pro omáčky, olej atd.
• 150 porcí polévek v 15-ti druzích

Výhody:

• univerzálnost – vhodné pro zpracování různých druhů potravin za účelem přípravy aperetivů, předkrmů, hlavních jídel, dezertů, digestivů aj.
• ekonomičnost – rychlost zpracování – 1 porce 20 sekund
• kalibrované porce
• minimální požadavky na přípravu jídel
• kompaktnost – díky svým rozměrům se zařízení vejde do každé kuchyně, vyžaduje pro své umístění velmi malý pracovní prostor
• komplexnost – obsahuje veškeré příslušenství, které potřebujete pro zahájení přípravy
• přenosnost – ideální pro stravování
• snadné čištění – po stisknutí tlačítka trvá jen 60 vteřin

Standardní příslušenství:

• 2 x pacotizačný kelímek s víčkem
• 1 x držák pacotizačnýho kelímku s ochranným těsnícím černým krytem
• 1 x pacotizační nůž zlatý GOLD PLUS, úchyt PJ2+
• 1 x oplachový zelený kroužek
• 1 x čistící sada
• 1 x těsnění k čistící sadě modré
• 1 x lopatka
• 1 x kuchařská kniha PJ2+

Záruka na motor 5 let (při registraci stroje do 4 týdnů od zakoupení stroje, viz dokumenty).

VIDEO PRODUKTU