Pasterizátor Carpigiani Pastomaster XPL 120 P
| Cena | Na dotaz |
|---|
| Objednací číslo | 11865 |
|---|---|
| Záruka (měsíce) | 12 |
| Skladem | Ano |
Jedinečný pasterizační stroj, pro
cukráře.
Stroj disponuje schopností několika úrovní pasterizace. Dále
je možnost provádět pasterizaci čokolády, vyrábět cukrové rozvary,
sirupy, vodové zmrzliny, sorbety a invertní cukry.
Stroje Carpigiani jsou jedinečné funkcí výměny
tepla.
Jedná se o patent Carpigiani, který je zárukou technologické kvality. Ingredience jsou smíchány a pasterizovány uvnitř výměnného čerpadla, které je umístěno na dně vany. Systém výměny tepla Volitelná doplňková sada pro hygienické přepuštění směsi. Vyrobeno z nerezové oceli. Jednoduše odnímatelné. Podstavec na kbelík Výpustní ventil lze snadno rozebrat, což umožňuje kompletní vyčištění a hygienu. Čištění Směs je ohřívána, nebo chlazena i ve ventilu, což zajišťuje maximální hygienu. Výpustní ventil Nízká homogenizace: Tvar míchadla a jeho rychlost při míchání působí velkým tlakem na tuková tělíska, čímž získáme jemnou, krémovou zmrzlinu. Je možné pracovat s minimálními dávkami, aniž by hrozilo spálení směsi.
Na zahřátí jednoho litru směsi, na 85 ° C a zchlazení na 4 ° C potřebujete méně než 2 minuty na 60 XPL P a méně než 1 minutu na 120 XPL P. Tato technologie zajišťuje dostatečnou úsporu času, energie a vody.
7 programů pro zmrzlinové základy
- Nizká pasterizace 65ºC
- Střední střední pasterizace 75ºC
- Vysoká Pasterizace 85ºC
- Pasterizace pro čokoládu 90ºC
- Zrací cyklus
- Syrup
- Převrácený cukr
5 programů volných
5 rychlostí míchání
Výpustní
ventil
Směs je ohřívána, nebo chlazena i ve ventilu, což zajišťuje
maximální hygienu.
Čištění
Výpustní ventil lze snadno rozebrat, což umožňuje kompletní
vyčištění a hygienu.
Kryt
Směs se promíchává i při otevřeném víku, při zaručení maximální
bezpečnosti. Suché ingredience se rychle rozpouští a netvoří
hrudky.
Blackout a odběr
vody:
Při elektrickém výpadku nebo přerušení přívodu vody stroj zajistí,
aby nedošlo ke znehodnocení směsi. V opačném případě automaticky
spustí nový cyklus pasterizace a upozornění uživatele zprávou na
displeji
|
Kapacita vany (l) |
30-120 |
| Rozměry ( dxhxv ) (mm) | 650x860x1030 |
| Příkon (W) | 11,2 |
| Napětí (V) | 400 |
| Typ chlazení | voda |
| Váha (kg) | 269 |
| Chladivo | 404A |
| ke stažení | Produktový list.pdf |
|---|