Gastronom 98  

Kombinovaná trouba navržená pro pečení dokonalosti.

Profesionální zařízení s vysokým výkonem určené ke komerčnímu využíti, vybavené operačním systémem nejnovější generace s inteligentní technologií navrženou pro každodenní použití spojené se světem cukrářství a pekařství, ale také pro dokonalou gastronomii. Je certifikovaný ENERGY STAR® pro nízkou spotřebu a minimalizaci odpadů, také díky automatickému mytí s recirkulací. BAKERTOP-X™ je vybaven varnou komorou z nerezové oceli 316L a integrovaným f iltračním systémem RO.Care, což eliminuje potřebu externího filtru. Je vybaven integrovaným mikrofonem, který umožňuje ovládání zařízení hlasem pomocí hlasového příkazu a interakci s Korporátními Šéfkuchaři UNOX pro pomoc při vaření přímo z interaktivního ovládacího panelu. Pokročilý operační systém Digital.ID™ umožňuje uložit všechna oblíbená nastavení na váš účet a přenést je během pár vteřin z jednoho zařízení na druhé. Díky aplikaci Digital.ID™ je možné kontrolovat zařízení a přizpůsobit účet pomocí chytrého telefonu.

První trouba, která vám visí na rtech.
Zahajte program pečení, mycí cyklus nebo předehřejte svou troubu jednoduše tím, že řeknete „HEY.Unox“. Rozumí vám bez ohledu na to, jakým jazykem na ni mluvíte.

Nejbystrozračejší trouba všech dob.
Umělá inteligence umožňuje troubě rozeznat jídlo a automaticky zahájit správný program pečení. Jste připraveni péct se zavřenýma očima? S OPTIC.Cooking nyní můžete!

DRY.Maxi^™ & STEAM.Maxi^™
Žádné další limity, co se týče vlhkosti v pečicí komoře! Nasytit pečicí komoru vlhkostí nebo odvést z ní vlhkost s BAKERTOP-X^™ je hračka. Můžete to udělat v průběhu pár sekund.

Automatické mytí s oběhem
Zbrusu nová trouba po každém mycím cyklu.
Bitva s tvorbou vodního kamene je vyhrána! S automatickým mycím systémem s funkcí oběhu - PRESSURE.Klean - a s integrovaným pryskyřicovým filtrem RO.Care se bude vaše trouba jasně se lesknout po každém čisticím cyklu.

Technické vlastnosti

• Vnější struktura z nerezové oceli zaručuje odolnost a maximální tepelnou izolaci
• Dveře z nerezové oceli se samozavírací klikou
• Integrovaný ultrajasný 16” kapacitní ovládací panel
• Varná komora z nerezové oceli AISI 316L pro maximální odolnost proti korozi
• Motor s více ventilátory s reverzním systémem a symetrickými lineárními topnicemi s vysokým výkonem
• Kompaktní vnější plášť se svařovanou nerezovou rámovou konstrukcí
• Dvojité LED osvětlení ve dveřích s nastavením teplého a studeného tónu světla
• PRESSURE.Klean: automatické mytí s recirkulací
• Integrovaný zásobník čistícího prostředku
• RO.Care: integrovaný filtr vody, který zabrání tvorbě vodního kamene. Kapacita je až 1300 L vody na jednu kazetu a je vybaven senzorem pro vyčerpání filtru
• Operační systém Digital.ID™
• Vestavěný mikrofon s možností hlasového ovládání a funkce volání
• Vestavěné Wi-Fi připojení k internetu
• HACCP stažení dat
• Trojité sklo pro minimalizaci tepelných ztrát a maximalizaci energetické účinnosti
• Vsuny na nádoby v C profilu se sytémem proti překlopení
• Odkapní miska propojená s odpadem a integrovaná do dveří. Funguje i při otevřených dveřích
• Rychlost motoru nastavitelná mezi 900 ot./min a 3600 ot./min
• MULTI.Point vpichová sonda jádra se 4 měřícími body

Manuální režimy vaření

• Varné kroky: až 9
• CLIMA.Control: nastavení vlhkosti od 10 % do 100 % a nepřetržité měření skutečné vlhkosti přítomné ve varné komoře
• Vaření se sondou jádra Delta T
• Teplota: 30 °C - 300 °C
• Rychlost ventilátoru: 5 kontinuálních rychlostí (2.700 ot./min) a 2 rychlosti AIR.Tornádo (3.600 ot./min)
• Teplota předehřátí: až na 300 °C
• Uložitelné programy: 1000+

Preset

• Poloautomatické programy s možností přizpůsobení. Navrhují nastavení teploty, proudění vzduchu a vlhkosti na základě zvoleného způsobu vaření (grilování, smažení, vaření v páře atd).

Automatické nastavení

• Individual.CHEFUNOX: inteligentí funkce, která požaduje zpětnou vazbu o provedených přípravách pokrmů. Používá technologii strojového učení ke zpracování zpětné vazby, učení se preference uživatele a vylepšování přednastavených programů v integrované knihovně. Parametry budou automaticky aktualizovány při dalším vaření
• MULTI.Time: spravuje a sleduje až 10 procesů vaření současně

XELA-10EU-EXLS

• varianta panty v pravo, příplatek: 7. 560,- CZK

VÍCE INFORMACÍ NA: UNOX.COM