Šokové zchlazovače / zmrazovače slouží výborně pro zefektivnění
výrobního procesu stravovacích provozů, kdy vyrobená jídla lze
šokově zchladit nebo zmrazit, a uchovat je tak pro pozdější výdej.
Šokové zchlazování probíhá podle předem stanovené zchlazovací
křivky, aby při procesu byl maximálně potlačen výskyt a množení
mikroorganismů.
Vlastnosti:
- ventilované chlazení
- vestavěný agregát
- termostat s volbou programu (4 volitelné programy)
- sonda teploty jádra
- zchlazovací cyklus - 90 minut
- zmrazovací cyklus - max. 240 min.
- nerezové provedení (AISI 304)
- kapacita 5 x GN 1/1
- samozavírací dveře
- nastavitelné nožky
- lze měnit otevírání dveří
- napětí 230 V / 50 Hz
| PARAMETRY |
HODNOTY |
| Váha |
120 kg |
| Kapacita zchlazení na +3 °C |
18 kg |
| Kapacita zmrazení na -18 °C |
14 kg |
| Kapacita vnitřního prostoru |
5 x GN 1/1 nebo rošty 600 x 400 mm |
| Příkon |
800 W |
| Šířka |
80 cm |
| Hloubka |
81,5 cm |
| Výška |
99,5 cm |
| Vnitřní šířka |
66 cm |
| Vnitřní hloubka |
42 cm |
| Vnitřní výška |
40 cm |
| Typ chladiva |
R290 |
| Množství chladiva |
0,13 kg |
