Gastronom 98  

Digitální elektrická udírna BRADLEY dokonale automatizuje a zkvalitňuje proces celého uzení.

Bradley Smoker Digital 6 roštů je větší venkovní izolovaná udírna prodávaná se všemi potřebnými komponenty: automatický generátor kouře, topné těleso, 6 kovových roštů, zabudovaným teploměrem ve dveřích udírny, odkapovým roštem a miskou.

Udírna disponuje programovatelným průběhem uzení a digitálním zobrazením stavu udícího procesu. Na vlastní udírnu je připojen digitální generátor kouře se zásobníkem speciálních briket z výběrových dřev (15 volitelných druhů dřeva ).
Automatika postupně posouvá brikety na spalovací komoru, kde briketa produkuje 20 minut studený kouř, pak je automaticky nahrazena další briketou, spaliny jsou odsunuty do odpadní misky s vodou. Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným tělesem a od brikety je oddělen odkapovou miskou.
Dobu vývinu kouře, teplotu v udírně a dobu vytápění udírny lze nastavit digitálně a jsou zobrazeny na displeji generátoru kouře. Tyto hodnoty se nastavují nezávisle, lze tedy nastavit například pouze uzení studeným kouřem, nebo naopak ohřátí již vyuzených potravin, případně s částečným prouzením (nastavení určité doby produkce kouře).

Udírna má 6 roštů o rozměru 33 x 25 cm a objem 108 l, pojme cca 19 až 22 kg masa, vnitřní rozměr 39 x 30 x 85 cm, využitelný vnitřní udicí prostor 38 x 29 x 67 cm – cca 74 l (nad odkapovou miskou).
Čelní strana udírny má lesklý lakovaný stříbrný vzhled, vnitřní povrch udírny je z nerezu. Udicí komory jsou pečlivě izolované, takže kouř uniká pouze vrchním průduchem. Průchod kouře lze regulovat otočným komínkem na horním průduchu udírny (průměr cca 7 cm).

Jedinečnost udíren Bradley spočívá v tom, že produkují chladný kouř, ve kterém se uvolňuje čistá chuť dřeva. Brikety se spalují při takové teplotě, aby nikdy nedošlo k procesu hoření. Tím nevznikají žádné nežádoucí zplodiny z hoření ani plyny a vám nic nenarušuje perfektní chuť uzených surovin. Brikety uvolňují pouze čistou chuť a vůni dřeva a vy máte jistotu kvalitního jídla bez nežádoucích příměsí.
Vlastní prostor udírny je zahříván na nastavenou teplotu samostatným topným 500w tělesem a od briket ho odděluje odkapová miska. Náklady na hodinový provoz udírny se pohybují kolem 36,- Kč (náklady na udicí brikety). Provoz udírny je plně automatický, uzení nemusíte hlídat. Udírna má vnitřní termostat, který hlídá správnou teplotu. Prostě jednoduše pomocí digitálního ovládání nastavíte teplotu, dobu uzení a dobu produkce kouře a o vše ostatní se postará udírna sama.

Udírna Bradley Smoker je vyrobena z kvalitních a zdravotně nezávadných materiálů. Výhodou udírny je i hmotnost, a to pouze 26 kg.
Další výhodu skýtá její přenosnost, udírnu je tedy možné použít kdekoliv v dosahu el. proudu.
Bradley udírny splňují normy evropských elektrických spotřebičů CE.

Udírny Bradley jistě nadchnou každého milovníka uzených pokrmů – uzení je velmi jednoduché a zvládne ho opravdu každý. Nemusíte se tak již spoléhat na nekvalitní uzeniny ze supermarketu, ale můžete si doma připravit uzenou pochoutku sami.

Brikety lze vybrat z 15 různých druhů dřeva, což umožní dodat každému pokrmu specifickou chuť. Dodávají se v balení po 48 ks nebo 120 ks. K udírnám Bradley lze pořídit řadu příslušenství od ochranných obalů, stolků, digitálních teploměrů, až po závěsné háčky do udírny apod.

Klíčové vlastnosti:

• domácí příprava uzenin, bez pachutě a přepalování, příjemná a čistá chuť dřeva, jednoduché ovládání
• digitální ovládání teploty, doby kouře a uzení, plně automatický proces.
• vhodné i do restaurací.

PARAMETRY: